中国江南、东北、西北广大地区仍保留 " 腊八’这一天喝腊八粥的习俗。
腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。
而陕西、陕北、甘肃地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥。
这一天腊八粥除了家人吃还要给牲口、鸡狗喂一些，
在门上、墙上、树上抹一些，图个吉利。
这句民谣说明进入腊八就该置办年货，打扫卫生。
喝了腊八粥新年的火热气氛也会渐渐弥漫开来 ……
甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，羊肉。
随着时代的变迁，现在的腊八粥的配料更是依个人口味而定的，
更加丰富了。
我们陕西有些地方也吃咸腊八，
每一年都吃甜腊八粥，做一次咸腊八尝尝也不错。
大米 10 克，小米 10 克，大黄米 10 克，麦仁 20 克，豆子 10 克，
羊肉 50 克，大葱 8 克，生姜 5 克，酱油 1 汤匙，盐 3 克，
青蒜 1 根，胡萝卜 80 克，豆腐干 100 克，大白菜 100 克，五香粉 3 克，
料酒 2 汤匙，胡椒粉 3 克。
【做法】
2、将豆子、大米、小米、黄米、麦仁放入电压力锅中煮熟。
3、将羊肉切丝。
4、羊肉中加葱、姜、料酒、胡椒腌制。
5、胡萝卜切碎片，豆腐干切丁。
6、大白菜切丁。
7、炒锅中加油小火爆香葱姜末。
8、下入腌好的羊肉加酱油、盐、五香粉、胡椒粉炒成臊子。
9、炒好的肉臊子盛出备用。
11、下入白菜丁同炒。
12、加入炒好的肉臊子，加盐、酱油翻炒均匀。
13、打开压力锅盖，煮好的腊八。
14、另起锅将煮好的腊八放入。
15、加入炒好的臊子搅拌均匀即可。
1、各种配菜可以随自己喜好添加。
2、最后煮好的腊八根据自己的口味加盐。口味轻的可以不加盐。
3、麦仁的量可以稍微多一些，比较好吃。
4、小米和大黄米不一样，注意区别。
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