不少人都喜欢吃脆脆的豆芽，但市售豆芽的卫生常让人担忧。其实自己在家用可乐瓶就可以发豆芽，步骤不复杂，成功率超高，可以轻轻松松吃到“绿色有机”豆芽。豆芽产出率很高，发好后可以用来炒菜、卷春饼，关键是吃着放心，还有成就感！
-- 自发豆芽 --
By 哈尼K克
--用料--
绿豆 一小碗（120克）
可乐瓶 一个（大号饮料瓶）
黑色塑料袋 一个（遮光用）
--做法--
?绿豆先浸泡一夜，泡至绿豆膨胀冒出小小的白点。
?把冒出小白点的绿豆倒入瓶里。注意关键点:可乐瓶事先用剪刀剪开一个大口。瓶子的底部均匀的打很多个小孔，孔越多越好。透气。换水冲洗保持豆芽新鲜。
?豆子装瓶后，用黑色的塑料袋围起来，遮光。瓶的底部用一个小碗垫着，接住滴出来的水份。瓶的上面盖上一块布，干布湿布都可以，一定不能透光哟。
?大约每隔4~6小时，就做一次用水清洗。直接对水龙头均匀冲水即可，水就直接从小孔排出。冲洗完毕后又重复第三步，遮光盖好放置通风处。这个图是发芽二天啦，已经长出2厘米长了。
?绿豆发芽很快，第一天，绿豆会冒出小小白点，第二天大概会有2~3cm长，发到第四天就可以收成了。这个图是发芽第四天效果图，满满的一大瓶，够吃两顿的了。
--小贴士--
?可乐瓶的瓶口事先用剪刀剪开一个大口，便于豆芽收成后容易取出豆芽。
?关键的一点是，可乐瓶的瓶子底部要均匀的打上很多个小孔，便于用水龙头的水直接冲洗和排水，达到换水透气，能保持豆芽新鲜。打孔有一个很简单快捷的办法，用一根铁钉或铁丝，放火上烤热后，直接对着瓶底打孔即可。塑料遇热很快就能打孔了。
?自发豆芽不要让豆芽见光，也不要发太长，保持鲜嫩。豆芽见到光容易发红，发苦，影响口感。豆芽发太长了也容易长出很多嫰叶，也是容易发苦的原因。
2016-01-14 22:53:49 来源: 美妈一日三餐
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